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老乾媽煸苦瓜
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酵矩浩諫攣

老乾媽炒苦瓜你吃過嗎?麻辣鮮香,清爽不油膩的開胃下飯小菜

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 326g
油 適量
鹽 適量
老乾媽豆豉辣醬 2勺
大蒜子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    苦瓜洗淨
  • 步驟 2/10
    大蒜子去皮剁碎，準備2勺老乾媽豆豉辣醬
  • 步驟 3/10
    將苦瓜切開，挖去中間的瓤
  • 步驟 4/10
    切成菱形片
  • 步驟 5/10
    下開水鍋過水，3分鐘後撈出
  • 步驟 6/10
    熱油鍋放入苦瓜煸炒
  • 步驟 7/10
    加少許食鹽
  • 步驟 8/10
    放入老乾媽醬
  • 步驟 9/10
    加蒜子用煸炒
  • 步驟 10/10
    起鍋即可享用
小貼士

1、苦瓜提前在加了少許食鹽的開水中過水，既能減少苦味，炒時亦易熟。

2、老乾媽醬中有鹽分，煸炒苦瓜時加少許食鹽即可。

釋出於 2020-10-23
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