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老乾媽煸白菜
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夢如南筏痴珍

愛吃白菜的我，不管春夏秋冬看到白菜一般都會買一顆。特別喜歡用白菜包餃子和包包子。冬天最喜歡用白菜豆腐粉條一起燉，燉的香味四溢，滿房子熱氣騰騰的。夏天最喜歡爆炒或者加肉片一起炒。那次買了老乾媽炒了苦瓜，感覺特開胃下飯，這次炒白菜也加了一些，這個很符合女兒的口味，連說比苦瓜好吃多了，其實苦瓜挺好吃的，就是女兒不吃苦瓜，老說太苦，把我炒的老乾媽炒苦瓜說的不好吃！

白菜：通便、提高免疫力、療頭痛頭暈、養顏護膚、抑癌抗瘤。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
老乾媽 20g
紅辣椒 1個
姜 2g
蒸魚豆豉油 2g
料酒 2g
白糖 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：白菜、五花肉、老乾媽 輔料：鹽、姜、白糖、蒸魚豉油 、料酒、紅辣椒
  • 步驟 2/13
    把白菜洗淨切斜塊
  • 步驟 3/13
    紅辣椒洗淨切段，姜切末
  • 步驟 4/13
    把五花肉去皮切塊
  • 步驟 5/13
    熱鍋加五花肉煸出油
  • 步驟 6/13
    加薑末
  • 步驟 7/13
    加老幹煸炒出香味
  • 步驟 8/13
    加料酒翻炒均勻撈起
  • 步驟 9/13
    熱鍋涼油加紅辣椒
  • 步驟 10/13
    加白菜白糖大火煸炒均勻，加鹽翻炒到白菜變軟
  • 步驟 11/13
    加炒好的五花肉
  • 步驟 12/13
    加蒸魚豆豉油
  • 步驟 13/13
    翻炒均勻出鍋
小貼士

五花肉煸和老乾媽煸炒後，一定得把五花肉撈起或者拔在一邊，因為老乾媽已經很鹹了，如果炒白菜加的鹽再把五花肉炒一遍，那五花肉就有點鹹。

釋出於 2022-08-01
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