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下飯神器---老乾媽炒香乾
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怢完成器廣器

之前在首頁看到這個菜譜的~

雖然作者說的是冰箱有啥就放啥..我也試圖加過韭菜..

還是覺得就這樣就很好次..好多東西太雜了反而不好吃...

經常做肉末炒香乾但沒有想過加老乾媽和榨菜這麼好次..

最近經常擼這道菜~各種拌飯吃拌麵條超級贊~

今天擼了之後發現原菜譜居然不見了..於是乎建個新菜譜

食材
香乾 適量
榨菜 適量
肉末 適量
生薑 適量
大蒜 適量
尖椒 適量
老乾媽油辣椒 適量
生抽 適量
蔥花 適量
雞精（可不加） 適量
鹽（可不加） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    首先準備好食材，強烈推薦老乾媽“油辣椒”，這款辣椒炒菜拌飯拍黃瓜絕對是神器~裡面還帶花生米...
  • 步驟 2/15
    豆腐乾切小方塊，比大拇指指甲蓋稍微大一點就好~我一般買的都是這種帶顏色的滷水豆腐乾炒起來好吃，一篇豆腐乾可以切16小塊。
  • 步驟 3/15
    生薑切條，大蒜切片或者切碎，尖椒切圈。一般都是一個大蒜，3-5條薑絲，2-3個紅尖椒，榨菜絲稍微切小段一點，因為一包包的榨菜絲比較長
  • 步驟 4/15
    豬肉剁成肉末，我一般喜歡用五花肉去皮後剁成肉末因為肥瘦相間的肉末更好吃~ 油鍋熱了後少許油炒肉末，
  • 步驟 5/15
    肉末變色後加入姜蒜和辣椒圈翻炒5秒鐘
  • 步驟 6/15
    加一大勺老乾媽，要是你的豆腐乾很多可以酌情多加一點老乾媽
  • 步驟 7/15
    加入少許生抽
  • 步驟 8/15
    翻炒均勻後加入豆腐乾
  • 步驟 9/15
    豆腐乾加好後可以先炒均勻
  • 步驟 10/15
    也可以放了榨菜絲後再炒均勻。
  • 步驟 11/15
    混合均勻翻炒20秒左右將醬料拌均勻了
  • 步驟 12/15
    加少許水燜一會兒
  • 步驟 13/15
    燜一會兒是為了讓豆腐乾更入味也讓TA煮熟..
  • 步驟 14/15
    出鍋前嘗一下味道，因為老乾媽是鹹的而且榨菜絲也有味道，前面還加了生抽，要是淡了可以適量加點鹽，加點雞精
  • 步驟 15/15
    出鍋後撒蔥花裝飾~
小貼士

總的來說，這道菜主角是老乾媽和豆乾..

其他大家冰箱有啥放啥~做飯吃飯嘛就圖個隨心與舒服呀~

我喜歡放好多青蒜和香菜..

西芹，芹菜，胡蘿蔔顆粒，反正有啥剩下材料都可以去創新嘗試的

啦啦啦~

釋出於 2018-07-29
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