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超級下飯菜：油辣椒炒香乾
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醉笑三千席呂

夏天沒胃口？

來一碟油辣椒炒香乾吧！

五分鐘就能速度做好。

味道香噴噴，專治夏天沒胃口。

時間:10-30分鐘
食材
香乾 4片（約180克）
豌豆 小半碗
蒜頭 4瓣
香蔥 2根
小米椒 1個
油辣椒（某老牌子） 1大勺
生抽 2湯匙
鹽 適量
清水 少許
玉米油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香乾切方形小粒。香蔥切碎，蔥梗與葉子分開。蒜頭剁碎，小米椒切粒。油辣椒是用某老牌子的，炒菜特別香。
  • 步驟 2/9
    鍋裡放適量水煮開，少許鹽和玉米油，再放入豌豆燙一下，斷生即可。
  • 步驟 3/9
    少許油爆香蒜頭和小米椒。
  • 步驟 4/9
    放入香乾粒翻炒一下。
  • 步驟 5/9
    倒入一大勺油辣椒。
  • 步驟 6/9
    翻炒均勻。
  • 步驟 7/9
    放入兩湯匙生抽和少許鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    倒入少許清水燜煮一下。
  • 步驟 9/9
    燜煮便於香乾更好地入味。
小貼士

1.燙豌豆時，放油和鹽可使豌豆更翠綠。

2.燜煮這一步驟不可缺，能使豆乾更好地入味。

3.可以用其他蔬菜代替豌豆，如：芹菜、胡蘿蔔、毛豆等。

釋出於 2018-09-28
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