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乾煸白菜
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迪掩露酚途

喜歡簡單的菜，一來容易上手，二來因為簡單可以偷懶。其實簡單的菜同樣也不少費工夫，就像今天這個“乾煸白菜”就沒少費事。簡單的食材要做出味道，吃出滋味來就要費一點心思在裡面。乾煸白菜是我們這裡的常見菜，也是很討喜的一個菜，如果把酸辣土豆絲比喻為“大眾情人”的話，那麼幹煸白菜就是“夢中情人”。乾煸白菜因其實惠的價格，特殊的口感和味道在飯桌上贏得了眾多人的青睞，白話就是極具“價效比”。那就做個“乾煸白菜”，會會這個“夢中情人”。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
紅尖椒 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    白菜去老幫洗淨用刀片成薄片，白菜幫和白菜葉分開。
  • 步驟 2/11
    紅尖椒洗淨切小段。
  • 步驟 3/11
    蒜瓣切薄片。
  • 步驟 4/11
    生薑切成細絲。
  • 步驟 5/11
    鍋裡倒入少許植物油，鍋熱後倒入白菜幫片，小火煸炒。
  • 步驟 6/11
    等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉，繼續小火煸炒。
  • 步驟 7/11
    等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出，備用。
  • 步驟 8/11
    鍋裡倒入植物油，油熱後放入薑絲爆香。
  • 步驟 9/11
    倒入蒜片，紅椒爆香。
  • 步驟 10/11
    倒入白菜片，大火翻炒。
  • 步驟 11/11
    調入精鹽，炒勻即可出鍋。
小貼士

1、烹製時候要先放白菜幫，等白菜幫稍微軟榻後再放白菜葉。

2、喜歡酸甜口味的可適當調入少許白糖，香醋。

釋出於 2019-12-18
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