jxcaipu logo
老乾媽燴絲瓜
7.1萬 熱度 766 收藏
杢德彪西塞羅本西

這個菜可是一道下飯菜，別看是熱菜，但是做起來很省事，而且晚上我基本吃不肉，所以別看是素菜，但是口感很好。我覺得老乾媽的確是冰箱裡不可缺少的法寶。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 400g
老乾媽 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    絲瓜，洗淨。
  • 步驟 2/12
    準備老乾媽一瓶。
  • 步驟 3/12
    絲瓜，去皮，切成小塊。
  • 步驟 4/12
    洋蔥和姜切絲。大蒜切片。
  • 步驟 5/12
    熱油鍋，放少許油。
  • 步驟 6/12
    加入洋蔥和薑絲，小火煸炒。
  • 步驟 7/12
    加入一勺老乾媽。
  • 步驟 8/12
    小火煸炒出香味。
  • 步驟 9/12
    然後加入絲瓜。轉大火煸炒。
  • 步驟 10/12
    放少許湯，依然大火燒開。
  • 步驟 11/12
    加入雞精。
  • 步驟 12/12
    待湯汁燒去一半，裝盤上放入蒜片，即可。
小貼士

因為老乾媽本身就很鹹了，最後不用放鹽了。

放入水的目的是為了讓絲瓜更加入味，但絲瓜很嫩，所以要大火燒開，既入味又不會熬軟爛，所以掌握火候很重要。

釋出於 2019-08-14
192
相關菜譜
寫評論