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老乾媽燴豆腐
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顫抖clockwise

最近吃豆製品有些頻繁，今天又買了些，只是這次買的有點老，想想煎了跟老乾媽燴一燴應該很好吃，做出來果然不錯。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 400g
小米椒 1顆
蒜頭 2瓣
生抽 20g
耗油 20g
鹽 5g
老乾媽豆醬 15g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐切薄片
  • 步驟 2/12
    雞蛋打碗裡打撒
  • 步驟 3/12
    將豆腐片裹上蛋液
  • 步驟 4/12
    鍋熱油，將裹好蛋液的豆腐片一片一片放入鍋中小火煎
  • 步驟 5/12
    煎至兩面金黃，盛出
  • 步驟 6/12
    蒜頭，辣椒切末
  • 步驟 7/12
    蔥切末
  • 步驟 8/12
    鍋中熱油，倒入蒜末，辣椒末煸香
  • 步驟 9/12
    倒入豆腐片翻勻
  • 步驟 10/12
    加入一碗米飯的熱水，（因為豆腐有點老，加多點水燜會使豆腐更軟，如豆腐較嫩不用加那麼多水）倒入生抽和蠔油和鹽拌勻中火燜至鍋中剩下少量水
  • 步驟 11/12
    剩下少量水時，放入老乾媽拌勻
  • 步驟 12/12
    灑上蔥花即可出鍋
小貼士

無

釋出於 2019-10-15
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