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老乾媽架豆王
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萬物可愛你尤其是

豆王，這麼不易入味的菜，除了醬香的，當屬我最愛的辣！第一次嘗試真心不錯…就是炒的少了點，一人全吃光了，嘻嘻！

時間:10-30分鐘
食材
豆王 250g
老乾媽牛肉末辣醬 50g
鹽 2g
水 30ml
油 5g
蔥花 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用淘米水清洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    掰瓣過水焯2分鐘，中小火，加少許鹽，油提亮入味。
  • 步驟 3/8
    撈出過冷水。
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油，倒入蔥花炒香。
  • 步驟 5/8
    倒入豆王中小火翻炒1分鐘。
  • 步驟 6/8
    沿鍋邊倒入少許冷水翻炒
  • 步驟 7/8
    加入老乾媽牛肉末辣醬。
  • 步驟 8/8
    加入鹽大火收汁。
小貼士

炒至過程保持中小火，最後大火收汁。焯水加油可以提亮。

釋出於 2019-12-16
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