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老乾媽土豆絲
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語竹徒手敬歲月

土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 350g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老乾媽豆鼓醬 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮切成絲。
  • 步驟 2/8
    姜切絲，蔥蒜切碎。
  • 步驟 3/8
    熱油炒香姜蒜。
  • 步驟 4/8
    倒入土豆絲大火翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入適量的鹽炒勻。
  • 步驟 6/8
    加入適量的生抽，老乾媽豆豉醬。
  • 步驟 7/8
    炒至入味，最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 8/8
    裝盤上菜了。
小貼士

土豆切絲後可以泡在醋水裡以防氧化。

釋出於 2025-02-06
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