Name: 批薩醬
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 西紅柿 520g; 洋蔥 100g; 黃油 30g; 番茄沙司 2大勺; 批薩草 1小勺; 羅勒 1/2小勺; 大蒜 2顆; 鹽 6g; 白砂糖 1大勺; 黑胡椒粉 1小勺

批薩醬

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小袋鼠打怪獸

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自制批薩醬，用了君之的配方，略作修改：添加了番茄沙司，減少了小部分西紅柿的用量。並沒有什麼特別的用意，只不過是因為家裡就這幾個西紅柿了

時間:30分鐘-1小時

食材

西紅柿 520g

洋蔥 100g

黃油 30g

番茄沙司 2大勺

批薩草 1小勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備用料
步驟 2/13

番茄切丁，洋蔥切丁，大蒜拍碎切末，備用
步驟 3/13

黃油放入鍋中，加熱融化
步驟 4/13

倒入洋蔥和蒜末
步驟 5/13

煸炒出香味
步驟 6/13

倒入番茄丁
步驟 7/13

炒出湯汁後，加入番茄沙司
步驟 8/13

加入白糖，黑胡椒粉，批薩草，羅勒，翻炒均勻
步驟 9/13

加蓋，用小火熬20分鐘左右，
步驟 10/13

加入鹽
步驟 11/13

炒勻
步驟 12/13

大火收汁
步驟 13/13

收至湯汁濃稠，離火出鍋

小貼士

在熬煮的過程中應不時翻動，以免糊鍋底

不喜歡番茄皮的，可以去皮再用。

做好的醬應密封冷藏，可儲存約1周左右

釋出於 2019-09-30

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