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蔬菜火腿批薩
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鴕鳥descent

批薩在店裡吃過不少，價錢很貴哦。買了烤箱後就想自己在家做。之前也做過2次，都不是很好呵。這次女兒從紐西蘭帶回專用批薩醬，英文名為Spaghetti今天剛好有空，用它做一份特別的美食。還花了2個小時搞定兩份10寸批薩。一份為蔬菜火腿，一份為水果火腿。很成功噢。女兒幫了很大忙哦，細節部分都是她在提醒。才保證了美食成功。

食材
A高筋麵粉 98g
A低筋麵粉 98g
A黃油 17g
A糖 6g
A酵母 5g
橄欖油 少量
B火腿. 適量
B批薩醬 適量
B西紅柿 適量
B青椒 適量
玉米粒 適量
馬蘇芝士 適量
30度溫開水 105g
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    A料。主要是餅皮材料，把高筋麵粉及低筋麵粉，糖混和一起。酵母用水溫35度溫開水調和。
  • 步驟 2/8
    調和酵母水倒入麵粉，使勁揉麵。體力活。揉勻成光滑麵糰。
  • 步驟 3/8
    加入黃油，揉勻面團。使黃油融入麵糰。成光滑麵糰。加保鮮膜覆蓋醒30分鐘。用盒子蓋住發麵。等蓬鬆為體積同之前比較為2倍，用手指壓有洞不回彈。麵皮成功。再揉去麵糰空氣，在再醒10分鐘。
  • 步驟 4/8
    注意這是紐西蘭購買的常規批薩醬。她在國外常用它做批薩。味道很棒。各位看官原諒，我的平板相機太差，照得太糊。
  • 步驟 5/8
    塗批薩醬。
  • 步驟 6/8
    鋪滿蔬菜。:-(有玉米粒。昨天家裡吃剩下。:-)紅椒，西蘭花，西紅柿。重頭戲。火腿。很多噢。女兒無肉不歡。還要撒上批薩草香料。撒3次噢。建議胡蘿蔔和西蘭花要先烤15分鐘熟些不會太硬。嘿，這次我沒有烤，有些胡蘿蔔很硬。不過不影響整體口感。下次改進哦。…
  • 步驟 7/8
    撒上馬蘇芝士。儘量鋪滿食材，不然會烤焦。再撒批薩草適量。
  • 步驟 8/8
    kao烤箱溫度為200度時間為35分鐘。即可。烤中間可檢視馬蘇芝士是否有鋪滿食材，沒有要補放。餅皮焦黃即可。成品餅皮酥脆，噴香。火腿香味撲鼻，美味。餓了，快開動吧。……
小貼士

批薩醬很重要，可以用烘培店的批薩醬，也可用番茄沙司代替。馬蘇芝士要均勻的鋪滿食材，烤後起絲很棒。

釋出於 2018-10-04
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