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肉醬義大利麵
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他好像條二皮狗

特別喜歡吃麵食，不管是中式還是西式的麵食都愛吃。意麵，是我家經常做的一種西式麵食，喜歡有韌勁而且沾滿濃香的茄汁味道，自己在家做非常簡單，熟悉了，感覺比做菜還順手。。。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 300g
豬肉末 100g
洋蔥 半個
番茄 1個
牛油 1小塊
鹽 適量
番茄醬 3湯匙
黑椒粒 少許
白砂糖 少許
蔥頭 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    意麵剪開包裝、取出一把。（按自己的量）
  • 步驟 2/12
    鍋裡燒開大量的水，把意麵放下去中火煮，中間偶爾用筷子劃散意麵、以防粘連，煮麵的過程中你可以準備肉醬啦。（中火煮10分鐘左右）
  • 步驟 3/12
    洋蔥洗淨、切粒。
  • 步驟 4/12
    番茄洗淨去皮、切粒。
  • 步驟 5/12
    豬肉剁碎、加部分鹽、蔥頭、雞粉、白糖醃製一下。
  • 步驟 6/12
    燒熱鍋放牛油，融化後倒入肉末大火爆炒至肉香味出來。
  • 步驟 7/12
    依次倒入洋蔥粒、不停翻炒。
  • 步驟 8/12
    再倒入番茄粒。
  • 步驟 9/12
    一直翻炒至番茄起沙、加點水、雞粉、熬煮片刻。
  • 步驟 10/12
    煮至醬汁濃稠，再放點番茄醬、黑胡椒粉粒拌勻關火。
  • 步驟 11/12
    意麵 熟後用過濾籃撈起，用涼開水衝一下，瀝乾水。
  • 步驟 12/12
    意麵用盆子盛起，淋上肉醬即可。
小貼士

家裡沒有牛油也可以用花生油或其他油代替。醬汁不要調的太稀，炒好所有食材後略加一點水煮稠就可以了。意麵一定要煮透才有韌勁，比煮中式麵條時間要長很多。

釋出於 2020-08-05
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