這道美食挪威人叫pinnekjøtt，木條，挪威語就是pinne，而kjøtt是肉的意思。pinnekjøtt是經過醃製後風乾的羊肋排，是挪威最傳統的聖誕大餐之一，特別是挪威西部大多數人家平安夜是吃pinnekjøtt做為正餐。烹飪方法也非常獨特，將鹹羊排放在白樺木條上面蒸制，肉肉帶有白樺木的香味。蒸熟的鹹羊肋排配上瑞典蘿蔔泥和煮土豆一起享用，喝啤酒或akevitt烈性酒。