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粉蒸小羊排
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江南過客淦

最愛吃粉蒸的羊排，糯米里吸滿肉的油和湯汁。鮮美的小羊排入口鮮嫩，回味無窮不油膩。

時間:1-2小時
食材
小羊排 800g
腐乳汁 半碗
糯米 1杯
胡椒粉 1勺
荷葉 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮的羊排骨洗好備用
  • 步驟 2/12
    羊排上撒上腐乳湯汁、醃製半個小時入味
  • 步驟 3/12
    優質糯米一杯
  • 步驟 4/12
    用溫水泡個把小時
  • 步驟 5/12
    泡好糯米撈出來，擀成半顆粒狀
  • 步驟 6/12
    醃製好的羊排裹滿碎米
  • 步驟 7/12
    荷葉洗乾淨備用
  • 步驟 8/12
    依次碼放在籠屜裡
  • 步驟 9/12
    鍋蓋上蓋子、大火蒸30分鐘左右即可
  • 步驟 10/12
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  • 步驟 11/12
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  • 步驟 12/12
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小貼士

1.吃的時候撒胡椒粉味道更鮮美、

2.腐乳是鹹的、本菜譜沒有加鹽

釋出於 2019-12-05
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