jxcaipu logo
粉蒸小土豆
5.7萬 熱度 196 收藏
淋溼的記憶憶薇

隨著天氣越來越炎熱，蒸菜了家家戶戶必不可少的菜餚，粉蒸菜呢是川菜的一道特色菜。主要就是用特製的蒸粉。加上各種食材蒸制而成。今天我用的時鮮的小土豆。非常的美味。全素的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮小土豆 一斤
蔥 二根
色拉油 半匙
生抽 半匙
粉蒸肉粉 一包
五香粉 半匙
玉米澱粉 二匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮的小土豆帶皮洗淨。
  • 步驟 2/8
    找一個大一點的盆子，裡面放上土豆澱粉。把這個小土豆放過放進去。均勻攪拌，每一塊土豆都裹上這個澱粉。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放些色拉油。小火，把這個土豆炸至兩面金黃。慢慢炸，炸至表皮酥脆，撈出。
  • 步驟 4/8
    剛才裝澱粉的碗裡。放入一袋超市買的粉蒸肉粉。五香粉。少許的生抽均勻攪拌。
  • 步驟 5/8
    把它攪拌成這種顆粒狀。
  • 步驟 6/8
    把這個炸好的小土豆倒進去，裹上這個蒸肉米粉。放半小時。
  • 步驟 7/8
    把小土豆倒進蒸盤，倒上蒸肉粉。這時候我們需要放一點色拉油。放點油。這個蒸肉米粉和小土豆才能完全融合。沸水上蒸鍋蒸十分鐘，轉中火再蒸十分鐘。
  • 步驟 8/8
    關火燜五分鐘，撒上蔥花。特別美味。
小貼士

蒸肉粉裡面一邊都是有鹹味的，所以這道菜不要放鹽。生抽也要適量的放

釋出於 2020-05-29
223
相關菜譜
寫評論