椒鹽小土豆
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這種小土豆是這裡的特產，是一種永遠也長不大的土豆。這種小土豆不但營養而且口感比一般的土豆要粉，每年小土豆上市的季節人們都只吃這種小土豆沒人光顧大土豆。因特殊的口感這種小土豆成了走親探友的送禮佳品。
烹飪步驟
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步驟 1/8
小土豆放水裡洗淨泥沙 -
步驟 2/8
洗好的小土豆放煮鍋裡煮熟
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步驟 3/8
把煮熟的小土豆剝去外皮備用
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步驟 4/8
把辣椒放入炒鍋裡，用小火慢慢炒至微黃髮出香味
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步驟 5/8
關火放入一些花椒，用餘溫把花椒煸出香味
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步驟 6/8
把辣椒花椒放入蒜臼裡，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉
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步驟 7/8
把小土豆放入油鍋裡炸黃後撈入大碗裡
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步驟 8/8
撒上一些椒鹽拌勻後即可
小貼士
炒辣椒時要用小火，如果火溫太高可以關火，用餘溫慢慢煸香，溫度低了再開小火加溫，反覆幾次煸至辣椒焦黃，再用餘溫煸香花椒。
釋出於 2022-12-05
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