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卡仕達醬
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做卡仕達醬時,千萬別再加水了!一步錯步步錯,導致奶香味不濃郁
時間:10-30分鐘
食材
蛋黃
2個
牛奶
150g
白砂糖
20g
低筋麵粉
15g
香草精
3滴
檸檬
1片
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
先準備好材料;打蛋分離時弄破了一個蛋黃~
步驟 2/7
蛋黃中加入砂糖攪拌均勻;
步驟 3/7
再加入牛奶、香草精,擠上點檸檬汁和刨一點檸檬皮屑,攪拌均勻;
步驟 4/7
篩入麵粉攪拌均勻;
步驟 5/7
過篩了兩次;
步驟 6/7
放入鍋中隔水加熱,不停攪拌;
步驟 7/7
直至濃稠就可以了。話說攪拌得還有點累呢~
小貼士
加熱時要不停攪拌以免糊底。
釋出於 2019-12-03
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