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卡仕達醬
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一雷二閃

做卡仕達醬時,千萬別再加水了!一步錯步步錯,導致奶香味不濃郁

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 2個
牛奶 150g
白砂糖 20g
香草精 3滴
檸檬 1片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先準備好材料;打蛋分離時弄破了一個蛋黃~
  • 步驟 2/7
    蛋黃中加入砂糖攪拌均勻;
  • 步驟 3/7
    再加入牛奶、香草精,擠上點檸檬汁和刨一點檸檬皮屑,攪拌均勻;
  • 步驟 4/7
    篩入麵粉攪拌均勻;
  • 步驟 5/7
    過篩了兩次;
  • 步驟 6/7
    放入鍋中隔水加熱,不停攪拌;
  • 步驟 7/7
    直至濃稠就可以了。話說攪拌得還有點累呢~
小貼士

加熱時要不停攪拌以免糊底。

釋出於 2019-12-03
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