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雞腿烤時蔬
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若雲屎太濃

做了不少甜點，吃著有點膩了，所以試用第二烤，來份香噴噴、美味鮮香的烤雞腿吧，搭配上新鮮的時蔬，不僅解膩開胃，更是營養豐富，實在是不能錯過的美味呀！不用擔心烤過雞腿後烤箱會弄髒，裡面是不沾內膽，非常好清理！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3個
土豆 100g
胡蘿蔔 50g
萵筍 50g
南瓜 30g
洋蔥 20g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
蒜 適量
蕃茄醬 適量
排骨醬 適量
蜂蜜 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿洗淨，用叉子在上面戳些小洞便於入味。加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、蒜粒、薑片醃製，最好醃製一晚上最能入味。
  • 步驟 2/7
    土豆、胡蘿蔔、萵筍、南瓜去皮切成滾刀塊，用清水沖洗乾淨，洋蔥切瓣。
  • 步驟 3/7
    雞腿放入不鏽鋼盆中，直接200度烤制25分鐘。
  • 步驟 4/7
    鍋裡倒入油，放入蒜粒爆香，把所有配菜全部掉入鍋中翻炒，加入適量鹽。
  • 步驟 5/7
    把配菜倒入烤盤中，把雞腿取出，用錫紙把根部包好，放在配菜上面，再放入烤箱200度烤10分鐘，中間要翻一次面。
  • 步驟 6/7
    用蕃茄醬、排骨醬、蜂蜜加少許水調成醬料，刷在雞腿上，再放回烤箱200度烤10分鐘，中間再翻面一次，直到表面色澤金黃。
  • 步驟 7/7
    雞腿和配菜都非常好吃。
小貼士

1.第一次時間烤完雞腿後要換容器，因為會烤出來血水，底部會很髒。

2.雞腿根部一定要包錫紙，否則會提前烤黑、烤乾。

3.配菜提前炒一下，烤後會更好吃，不然口感不香。炒時已經加過鹽，雞腿醃製時也加過鹽，所以出爐後味道正好。

釋出於 2019-11-07
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