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檸檬雞排
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闖紅燈

週末去樂購買東西，超市門口新開了一家雞排店，圍了好多人在排隊購買，不過我才不去湊熱鬧呢，買上幾塊雞胸肉自已做來吃更放心啊。一塊雞胸肉從中間切開能做兩塊雞排，醃的時候擠了點檸檬汁肉汁更嫩味道還清新，再配點西蘭花一個人的晚餐就輕鬆搞定了，還不擔心長肉呢！葷素搭配，營養豐富，老少皆宜，一招制勝，週末餐也可以很輕鬆。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 1塊
檸檬 半個
西蘭花 半顆
烤肉料 適量
雞蛋 1個
生粉 20g
麵包糠 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/9
    把雞胸肉從中間切開成兩半，用刀背把雞肉敲松，醃的時候易入味，炸的時候也更容易熟
  • 步驟 3/9
    切兩片檸檬擠汁和烤肉料一起把雞肉抹均勻，醃30分鐘入味（這步可提前做，吃的時候就不用等了）
  • 步驟 4/9
    醃好的雞肉抹上生粉，再粘上一層雞蛋液，最後再放入麵包糠中粘均勻
  • 步驟 5/9
    鍋中倒入適量油燒熱，放雞排開炸
  • 步驟 6/9
    兩面炸至金黃時撈起控油
  • 步驟 7/9
    西蘭花焯水至斷生（放點油和鹽入味）
  • 步驟 8/9
    把雞排切塊，西蘭花入盤
  • 步驟 9/9
    在雞排和西蘭花上擠少許檸檬汁提味，最後再擠蕃茄醬即可
小貼士

雞肉要多醃一會讓其入味，可以過夜更好。

西蘭花焯水的時候放點鹽和油，即提味，而且賣相看起來更翠綠。

釋出於 2019-07-19
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