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培根披薩
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萌噠噠的傲氣亦桃

每週週末都會烤一個披薩已經成為固定的菜譜，烤披薩真的是簡單。以前有人說披薩是來源於中國的餡餅，義大利人不知怎樣將餡料包進去，因此就整個開放式的。哈哈，這樣真得好方便，而營養能量又是滿滿的。麵糰材料：普通麵粉280克、鹽2克、酵母粉1克、溫水170克、橄欖油10克。西紅柿醬材料：西紅柿300克、洋蔥50克和小蔥1根、橄欖油15克、糖2克、披薩調料和鹽少許。其它材料：培根3根、乳酪140克

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 280g
精鹽 2g
酵母粉 1g
溫水 160g
橄欖油 10g
油 15g
鹽 2g
西紅柿 300g
洋蔥 50g
小蔥 1根
披薩調料 少許
培根 3根
乳酪 140g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取一料理盆，放入普通麵粉280克、鹽2克和酵母粉1克拌勻，加入溫水約170克攪拌成雪花狀，揉成軟麵糰，靜置10分鐘，然後澆點橄欖油，再次揉均勻。
  • 步驟 2/10
    放置於溫暖處發酵，大約1-2小時，低溫下一樣可以發酵，時間要更長，這是發好的麵糰,用手指戳下去不回縮不反彈。
  • 步驟 3/10
    將發好的麵糰放在案上，再次揉光滑，用盆蓋上，醒上15-30分鐘。
  • 步驟 4/10
    醒面的時間來炒西紅柿醬。 洋蔥和小蔥切好，如用小西紅柿不用切。
  • 步驟 5/10
    鍋裡倒橄欖油，油熱下洋蔥、小蔥和小西紅柿翻炒；炒倒小西紅柿變軟加披薩調料、鹽和糖調味。
  • 步驟 6/10
    繼續炒，炒到濃稠的狀態，放涼使用。
  • 步驟 7/10
    醒好的麵糰直接擀開，想吃厚底的就擀小點，想吃薄底的就擀薄些。你會發現醒過的麵糰很容易就擀成一個大圓餅。
  • 步驟 8/10
    抹上剛才炒的西紅柿醬料。
  • 步驟 9/10
    撒上乳酪，還有培根肉片和幾個擠掉汁水的小西紅柿。 預熱烤箱到270度，將披薩放入中層烤10分鐘。
  • 步驟 10/10
    時間到，取出。 是不是特別誘引你？ 那你也來試試！
小貼士

1.不用培根，也可用其它肉類，還可用些蔬菜，總之只要有西紅柿醬和乳酪，其它的你隨意。

2.做披薩的乳酪和披薩調料網上有售。

3.乳酪一定不要用太多，拉絲是廣告，真得沒法吃，太油膩了！

4.烤披薩一定要用高溫去烤！

釋出於 2019-12-03
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