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清蒸鱸魚
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動靜unreasonable

2015年元旦節,過節的餐桌上一定少不了清蒸魚,由於家裡有孩子,特別選擇物美價優的鱸魚清蒸就再合適不少了。做起來快捷,也十分的美味,我想大家都一定會喜歡的。祝節日快樂!年年有餘。1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用;2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症,準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;3.鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

時間:10分鐘內
食材
鱸魚 2條
適量
適量
小蔥 1把
蒸魚豉油 適量
1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需材料(魚殺好,洗乾淨)。
  • 步驟 2/9
    將魚清洗乾淨,在魚身上斜著切上三刀。
  • 步驟 3/9
    然後把魚放入盤中,魚身上放薑片和蔥白段。加一點料酒去腥。
  • 步驟 4/9
    鍋加上適量的清水,.把魚放鍋內,蓋上鍋蓋,開火蒸10分鐘。
  • 步驟 5/9
    姜和蔥切成絲備用。
  • 步驟 6/9
    將蒸好的魚取出,把魚身上的姜和蔥段去掉,再倒掉蒸魚的湯汁。再加入適量的蒸魚醬油。
  • 步驟 7/9
    把薑絲和蔥絲鋪在魚的身上。
  • 步驟 8/9
    炒鍋放上適量的油,把油燒熱,最好燒至起冒煙。將燒熱的油淋在魚的身上,會有滋滋的響聲,證明油溫是夠的。
  • 步驟 9/9
    然後就可以上桌了。
小貼士

蒸魚的時間要根據魚的大小來定,魚比較大的可以相對增加時間,小的可以縮短蒸魚的時間。淋魚的油一定要燒至冒煙,這樣油溫才夠高,淋入魚中才會香。

釋出於 2019-08-27
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