旺火西洋菜
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旺火西洋菜
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
五花肉去皮，切薄片，也可以用適量的肥肉代替；蒜蓉，待用 -
步驟 2/7
西洋菜擇好，洗淨
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步驟 3/7
鍋燒熱，下五花肉片，中小火煉出豬油
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步驟 4/7
豬油煉好後，下蒜蓉爆香
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步驟 5/7
大火，下西洋菜迅速翻炒
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步驟 6/7
炒到菜變軟變深綠色，即可下適量的鹽
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步驟 7/7
適量的雞精，然後立馬裝盤
小貼士
火大，鍋熱，油多，快炒，是潮汕炒青菜的秘訣，而至於下蒜蓉還是薑蓉或者是黃豆醬，那也是必須按照味道來搭配的。
釋出於 2019-12-03
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