《舌尖上的中國》對於吃貨來說，無疑是充滿誘惑與震撼的。誘惑的是美食，震撼的是美食後面深藏的文化。《腳步》中的貴州魚醬是香美的，但留守兒童的現實是無奈與心酸的。《心傳》講述的那些已消失或者即將消失的民間美味。守著螢幕，我興奮不已，因為“銀屏蠔烙”講的是同事家傳的美食，阿哲就是同事的弟弟。讓我雀躍的還有就是參與搜狐的網路直播，與主創們聊蠔烙，有幸得到幾位導演的互動，聽鄧潔老師說很愛汕頭的美食，聽陳曉卿老師誇阿哲很棒，聽陳磊老師說汕頭的美食很多還要再來。作為汕頭人，深感自豪。阿哲的蠔烙是隨著時代而流變的美味，在傳統的美食上增加了許多新的元素，除了生蠔，還加了蝦、佃魚與車白等其他海產品，客人可隨意組合搭配。據說，《舌尖》播出後，同事家的店擠滿了尋味的人，還有特意從北京趕過來嚐鮮。那麼就讓我來一個家常版的“銀屏蠔烙”，滿足一下小夥伴無法身臨其境，品嚐美味的遺憾。生蠔是必須的，蝦也保留了，其他的我換成了小銀魚。因為，我覺得美食總是在傳承中找到自己的味道。