舌尖上的中國播出讓蠔烙又火了一把,離正宗蠔烙比較遠的我們,就只能在家模仿一下了,嘻嘻。生蠔味道鮮美,在北方剝過殼的蠔又叫海蠣子,含豐富的鋅,常吃對身體很有好處。煎了蠔烙,不一定正宗,但是味道真的沒得說啊,我家寶寶都吃的不停嘴。連做兩頓都愛吃,平時他可不喜歡吃重複的菜呢。
生蠔軟嫩滑口,煎出來的蠔烙口感很嫩,加入雞蛋使表面呈漂亮的金黃的顏色,即保持了牡蠣的鮮美,又豐富的口感,難怪寶寶也愛不釋口。