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蠔烙
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迷戀

舌尖上的中國播出讓蠔烙又火了一把,離正宗蠔烙比較遠的我們,就只能在家模仿一下了,嘻嘻。生蠔味道鮮美,在北方剝過殼的蠔又叫海蠣子,含豐富的鋅,常吃對身體很有好處。煎了蠔烙,不一定正宗,但是味道真的沒得說啊,我家寶寶都吃的不停嘴。連做兩頓都愛吃,平時他可不喜歡吃重複的菜呢。

時間:10-30分鐘
食材
生蠔 100g
餅粉 200g
適量
胡蘿蔔 50g
適量
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蠔肉用水衝乾淨,胡蘿蔔、大蔥切絲待用
  • 步驟 2/7
    餅粉加適量水調成麵糊
  • 步驟 3/7
    平底鍋燒熱,倒入一勺麵糊,攤成均勻的圓餅。
  • 步驟 4/7
    放上生蠔
  • 步驟 5/7
    撒上胡蘿蔔絲和蔥絲
  • 步驟 6/7
    麵餅表面顏色變黃,凝固後,倒入打散的雞蛋。稍煎一下至雞蛋凝固。
  • 步驟 7/7
    快速的翻面,再煎二分鐘,倒扣出鍋,裝入盤中即可。
小貼士

生蠔軟嫩滑口,煎出來的蠔烙口感很嫩,加入雞蛋使表面呈漂亮的金黃的顏色,即保持了牡蠣的鮮美,又豐富的口感,難怪寶寶也愛不釋口。

釋出於 2019-08-22
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