Name: 潮汕蠔烙
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 生蠔 200g; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 地瓜粉 適量; 青蒜 適量; 雞蛋 2個

潮汕蠔烙

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紫煙追夢從玉

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當心傳開始播出時候，我是在等車的途中看到的。出門了幾天，算是放鬆，也算是長見識吧。一直到回來休息好才有時間上網重新看了這集心傳的。其中潮汕蠔烙一下子激起我的食慾。蠔烙的做法和福建的蠔煎相似。畢竟都是沿海城市，平時飲食以海鮮為主，生蠔算是海洋中的牛奶了，舞平時吃的也多，蠔煎更是經常。做蠔煎當選小而肥的個頭，太大的反而口感打了折扣。興沖沖地去了市場，帶了半斤的生蠔回來，製作過程中融合了福建當地口味，加了青蒜，口味更是豐富了許多

時間:10-30分鐘

食材

生蠔 200g

油適量

鹽適量

胡椒粉適量

地瓜粉適量

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烹飪步驟