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首發)家庭版蠔烙
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水蜜桃

比較出名的潮汕小吃，蠔有助於明目，又滑潤可口，煎的蠔烙是一道很香脆的小吃。

時間:10-30分鐘
食材
生蠔 400g
黃瓜 500g
薯粉 350g
雞蛋 2個
豬油 100ml
魚露 適量
辣椒醬 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    生蠔用清水漂洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    黃瓜用工具刨絲。
  • 步驟 3/12
    薯粉倒入一個大的容易
  • 步驟 4/12
    加水和至無顆粒狀態。
  • 步驟 5/12
    和好的薯粉水打入兩個雞蛋。
  • 步驟 6/12
    滴幾滴魚露。
  • 步驟 7/12
    加入洗淨的生蠔。
  • 步驟 8/12
    加入切好的黃瓜絲。
  • 步驟 9/12
    加入適量的鹽調成糊。
  • 步驟 10/12
    平底鍋燒熱，加入豬油溶化。
  • 步驟 11/12
    盛入一勺調好的糊，轉動平底鍋。
  • 步驟 12/12
    煎至兩面金黃即可。
小貼士

薯粉調糊的時候，水不可一次下太多，以免太稀不成型。喜歡吃脆的口感，油一定要多點，煎久一點。

釋出於 2023-04-17
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