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家庭版蛋包飯
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使人ascend

被我自己拍的這張封面圖醜哭了??賣相是差了點，不過味道還是槓槓滴！我這可不是日式蛋包飯，而是榴蓮牌家庭版蛋包飯?

時間:10分鐘內
食材
剩米飯 1人份
粗火腿腸 1小段
蔥 1小段
青椒 半個
西紅柿 半個
雞蛋 1個
番茄醬 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    青椒、蔥、火腿腸、胡蘿蔔、西紅柿都切成丁
  • 步驟 2/8
    雞蛋打散，備用
  • 步驟 3/8
    鍋中燒少量油，炒米飯不用放太多油，容易膩。油七成熱放蔥，爆出香味
  • 步驟 4/8
    依次放入胡蘿蔔、青椒、西紅柿、火腿，翻炒片刻，加適量番茄醬（個人感覺提亮點顏色就可以了），翻炒均勻
  • 步驟 5/8
    倒入米飯，翻炒均勻，盛出備用
  • 步驟 6/8
    鍋底刷一層薄油，或者不放油，小火攤一張雞蛋餅，儘量薄一些，大一些
  • 步驟 7/8
    雞蛋餅沒有完全凝固的時候，關火。在蛋餅一側放剛剛炒好的米飯，邊緣留出空間，在邊緣塗蛋液，把蛋餅沒有放米飯的部分折過來，鍋底的餘溫就會把雞蛋烤熟了
  • 步驟 8/8
    裝盤。需注意的是，裝盤不要用鏟子，容易把雞蛋餅弄破，把盤子倒扣在蛋包飯上（底朝上），用手按住，鍋子反過來（底朝上），這時盤子底朝下，蛋包飯已經躺在盤子裡了
小貼士

雞蛋餅一定要攤薄一點，不然不好折過去哦！

釋出於 2019-12-30
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