jxcaipu logo
家庭版面包
5.9萬 熱度 128 收藏
蝶舞淺夏晨軒

每次看到朋友們做的麵包就心癢癢的,每次看到外面賣的麵包卻沒有食慾。我想,自己做美食一方面是美味衛生,另一方面可能就是覺得自己做的好吃吧,也許是小有成就感的感覺讓我們提升了食慾.......

家裡沒有面包機,用手揉麵到擴充套件的階段,真心是考驗人的,經過幾次的戰鬥,雖然也算成功,無奈時間太長了,為了給孩子做個早餐包,有幾次四點多就起床了,不過,為了孩子,為了美食,從沒有覺得累。有一天做麵包時突然想到了打蛋器,就用來試了,這一試,我想麵包機就不用買了,因為不是經常做,這個打蛋器還真可以代替,只是打一會要歇一會,打蛋器也需要休息。

昨天女兒上電視臺錄製節目,大清早起來做了這個麵包,簡單而美味,為的是給她及她的同學餓了急需,我大清早起來做也是為了一份滿滿的愛.......

時間:1-2小時
食材
雞蛋 1個
1g
酵母 3g
雙效泡打粉 1g
煉乳 5g
冰糖粉 20g
黃油 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    原材料
  • 步驟 2/11
    冰糖粉、酵母、泡打粉用溫水調好
  • 步驟 3/11
    黃油放入容器裡軟化,放入雞蛋、煉乳攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    篩入高筋麵粉
  • 步驟 5/11
    加入調好的酵母水,先用手和一下面,加入少許鹽,然後用打蛋器和麵
  • 步驟 6/11
    打蛋器打一會休息一會,將面和到能拉出薄膜
  • 步驟 7/11
    面和好了,蓋上溼布放到溫暖處發酵
  • 步驟 8/11
    面發酵到原來的2倍大小
  • 步驟 9/11
    分成四個小劑子,表面刷雞蛋液,再等大約十幾分鍾發到原來的1.5倍大小,放入烤箱烤10分鐘
  • 步驟 10/11
    出爐了,剛出爐時最好吃,鬆軟、香
  • 步驟 11/11
    內部組織不錯喲
小貼士

1.我的方子裡的雙效泡打粉可以不加,因為我為了趕時間;

2.為了更快地發酵,可以將容器放到熱水裡;

3.烤的時候烤紙下面再墊一層錫紙,烤幾分鐘後上面最好蓋上錫紙,這樣省得表面糊了(我這次上面沒蓋錫紙就有點糊)。

四:各家的烤箱功率不同,時間自行掌握,注意觀察。

釋出於 2022-04-08
相關菜譜
寫評論