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家庭版炸醬（炸醬麵必備）
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刃舅票簧醫

在夏天來一碗炸醬麵，又省事，又好吃，在北京相信每家都缺不了它，今天就為大家獻上這道北京家庭版炸醬麵

食材
肉餡 一小盤
幹黃醬 240g
甜麵醬 75g
蔥，姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    肉餡一小碟，要肥瘦的，有肥的會比較香哦
  • 步驟 2/17
    蔥花多一些，姜切沫備用
  • 步驟 3/17
    準備好幹黃醬和甜麵醬，幹黃醬首選（天源醬園），甜麵醬首選（六必居），做出味道更香甜！
  • 步驟 4/17
    幹黃醬和甜麵醬倒入碗裡去
  • 步驟 5/17
    倒入水調勻，如圖
  • 步驟 6/17
    鍋內倒入油，可比這個多一些，會更香，看個人喜好
  • 步驟 7/17
    倒入一些蔥花
  • 步驟 8/17
    蔥花冒泡後倒入肉翻炒
  • 步驟 9/17
    再倒入姜沫翻炒
  • 步驟 10/17
    倒入少許醬油翻炒
  • 步驟 11/17
    把調好的醬倒入翻炒（小火），倒入醬後鏟子要不停的攪動
  • 步驟 12/17
    感覺幹就加點水翻炒
  • 步驟 13/17
    翻炒時間至少五至十分鐘，時間長會更香，記得不停攪拌
  • 步驟 14/17
    關火，倒入剩下蔥花，攪勻
  • 步驟 15/17
    完成了
  • 步驟 16/17
    漂亮的碗，後面是麵條哦
  • 步驟 17/17
    開吃，北方人就著蒜吃的才爽
釋出於 2018-06-03
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