Name: 姜米蒸雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞腿 500g; 生薑 80g; 橄欖油 適量; 食鹽 適量; 雞粉 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 砂糖 適量; 粟米粉 適量; 清水 適量

姜米蒸雞

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昭笑笑

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生薑能增強血液迴圈，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、增進食慾、排汗、降溫、提神的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。此菜具有滋陰潤燥、健脾活血、溫肺解毒的功效。

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 500g

生薑 80g

橄欖油適量

食鹽適量

雞粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

食材：雞腿和生薑。
步驟 2/10

雞腿去皮，擇洗乾淨。
步驟 3/10

切塊放入碗中。
步驟 4/10

加入適量的食鹽、老抽、生抽、砂糖、雞粉、粟米粉和清水拌勻，醃製1小時左右。
步驟 5/10

生薑去皮，擇洗乾淨，切粒。
步驟 6/10

姜米放入醃製好的雞腿肉中，拌勻。
步驟 7/10

鋪放在盤子。
步驟 8/10

放入蒸鍋中。
步驟 9/10

蓋鍋蓋，蒸15分鐘。
步驟 10/10

揭蓋，熄火盛出。

小貼士

感冒伴有頭痛，乏力，發熱的人及內火偏旺和痰溼偏重之人忌食雞肉，雞湯。

釋出於 2022-06-23

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