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玉米蒸蛋
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恰好心動

看到有豆親用新鮮玉米榨汁後與蛋同蒸，很想試試，今天特意去買了甜玉米和雞蛋，做出來味道真的很不錯哦，嫩滑的蒸蛋中伴有些許粗粒的玉米渣，除了蛋香還伴有玉米的清甜，小朋友三下五除二就搞了一半。

時間:10分鐘內
食材
甜玉米 1棒
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
米酒 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    玉米和雞蛋準備好
  • 步驟 2/10
    玉米剝成粒
  • 步驟 3/10
    玉米放入鍋中煮10分鐘至熟
  • 步驟 4/10
    然後撈起玉米（儘量不要帶水），分次放入料理機打碎
  • 步驟 5/10
    打碎後的玉米渣，倒出備用
  • 步驟 6/10
    雞蛋磕入碗中
  • 步驟 7/10
    用筷子將蛋打散後，加入少許鹽、米酒繼續攪勻
  • 步驟 8/10
    將打碎的玉米渣倒入蛋液中，用筷子繼續拌勻
  • 步驟 9/10
    上蒸鍋，大火蒸10分鐘至熟
  • 步驟 10/10
    取出碗，用少許熟玉米粒裝飾一下，最後淋上少許香油，即可食用
小貼士

煮熟的玉米粒帶有水分，所以放入料理機打碎時儘量不帶水，否則加入蛋液後水分會太多，蒸出的效果不好。

釋出於 2023-05-12
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