對於粿肉百吃不厭，每次回汕頭總會買回來與各種食材搭配烹飪。西芹富含蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。含鐵量也較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。黑木耳富含鐵，是各種葷素食品中含鐵量最多的，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然補血食品。此菜具有養血補虛、利尿消腫、補氣潤肺、活血止血的功效。