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潮汕燻鴨脯炒西紅柿
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胥青煙離歌

燻鴨脯是潮汕傳統風味美食之一，主產於潮南峽山鎮和潮陽和平鎮 。燻鴨脯肉質臘紅，鴨骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不膩，醇香適口。以梅醬或麻油作蘸料，是佐酒美味和送飯佳餚，令人吃後口齒留香，餘味無窮，歷來為宴客送禮佳品。加上西紅柿一起炒，味道更加的好了，咬下去，皮爽肉嫩，非常入味，還有絲絲淳樸的甜味。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 2個
潮汕燻鴨脯 半隻
油 適量
鹽 適量
生薑 10g
蔥 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好燻鴨脯。
  • 步驟 2/11
    準備西紅柿和生薑。
  • 步驟 3/11
    生薑去皮切片，西紅柿洗乾淨切片，蔥切細。
  • 步驟 4/11
    燻鴨脯切片。
  • 步驟 5/11
    熱鍋下涼油。
  • 步驟 6/11
    加入生薑。
  • 步驟 7/11
    加入燻鴨脯肉大火快炒。
  • 步驟 8/11
    加入西紅柿翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加入適量的鹽。
  • 步驟 10/11
    加入蔥絲，翻炒翻炒。
  • 步驟 11/11
    美味上桌了。
小貼士

1大火快炒肉比較嫩。

2不放清水更香更好吃。

釋出於 2022-05-08
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