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蛋炒西紅柿
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雞蛋炒西紅柿是經典傳統、快捷方便的家常菜餚，並且炒制的方法也比較簡單。雞蛋和西紅柿搭配色澤新鮮豔麗，營養豐富，是一道老少皆宜的美味佳餚。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
西紅柿 1個
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
白醋 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 雞蛋、西紅柿
  • 步驟 2/12
    雞蛋磕入碗內。加少許白醋，打成蛋液
  • 步驟 3/12
    西紅柿洗淨，切滾刀塊
  • 步驟 4/12
    熱油，倒入蛋液
  • 步驟 5/12
    中小火煎制蛋液凝固
  • 步驟 6/12
    盛出備用
  • 步驟 7/12
    鍋留底油，炒香蔥花，放入西紅柿
  • 步驟 8/12
    翻炒後，加鹽、白糖調味
  • 步驟 9/12
    放入備用的雞蛋
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻，加一點點水，稍稍煨制1分鐘
  • 步驟 11/12
    旺火收汁，即可關火
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌食用
小貼士

1、要想做的精緻，西紅柿最好去皮。

2、煎雞蛋時不可過火，防止煎糊。

3、蛋液加點白醋後，煎制的雞蛋口感軟嫩。

釋出於 2023-02-16
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