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蛋炒西紅柿
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霧氣personality

今天我是用自己採摘來的西紅柿做的蛋炒西紅柿哈，這西紅柿口感非常沙，因為沒有用激素催紅，生長期長，所以切開真的能看到西紅柿的種子呢！看成品就知道這不是超市那種怎麼炒也炒不爛的西紅柿。

食材
西紅柿 300g
土雞蛋 100g
白糖 10g
鹽 2g
蔥薑蒜 15g
生抽 5g
玉米油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好西紅柿、雞蛋、蔥薑蒜適量、
  • 步驟 2/11
    用叉子將西紅柿插好放在煤氣灶上用火燒一下，待西紅柿爆皮即可放在水龍頭下一衝一撕皮就掉了。
  • 步驟 3/11
    西紅柿切塊、蒜拍碎切末、蔥姜切末、雞蛋磕入碗中備用。
  • 步驟 4/11
    炒鍋燒熱加入15克玉米油，油熱後將打散的雞蛋倒入，待蛋液定型後用鏟子稍微鏟碎盛出來備用。
  • 步驟 5/11
    重新起鍋燒熱後加入15克玉米油，油熱之後加入蔥薑末爆鍋。
  • 步驟 6/11
    然後下入切好的西紅柿翻炒
  • 步驟 7/11
    然後下入切好的西紅柿翻炒一會兒加入10克白糖
  • 步驟 8/11
    再加入2克鹽
  • 步驟 9/11
    再加入5克生抽
  • 步驟 10/11
    然後將炒好的雞蛋倒進去翻勻
  • 步驟 11/11
    最後加入切碎的蒜末翻勻即可出鍋。
小貼士

炒西紅柿最後我個人喜歡放蒜末，如果你不喜歡就別放了。

釋出於 2018-12-07
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