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雞蛋炒西紅柿
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七色花愛戀雨陽

炒西紅柿肯定大家經常做，不知你是怎麼去皮的，我試驗過了，用開水燙和火燒，還是燒的比較快而且節約煤氣，有燒開水那個時間早就去好皮了，何況還要煮一小會兒了。這個方法我是看電視學的，開始是用筷子插西紅柿來燒，結果燒一次仍一根糊了的筷子，太浪費了，後來才想起用叉子，這下好用了，就是注意別用大火，以免燙手。

食材
西紅柿 400g
雞蛋 三個
鹽 2g
小蔥 5g
玉米油 20g
白糖 10g
生抽 10g
蔥 5g
姜 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將西紅柿底部插個叉子，用煤氣灶的最小火燒一下外皮，看到爆裂了就轉動方向
  • 步驟 2/13
    然後拿到水龍頭下面衝一下，皮很容易就撕下來了
  • 步驟 3/13
    3個西紅柿都撕掉外皮
  • 步驟 4/13
    雞蛋磕入碗中打散，西紅柿切塊，蔥、薑切片
  • 步驟 5/13
    油熱了先將雞蛋攤好劃散盛出來
  • 步驟 6/13
    原鍋加油爆香蔥、姜
  • 步驟 7/13
    下入西紅柿翻炒幾下
  • 步驟 8/13
    加適量鹽
  • 步驟 9/13
    加1勺白糖
  • 步驟 10/13
    再加少許生抽提味
  • 步驟 11/13
    將炒好的雞蛋倒進去
  • 步驟 12/13
    加入小蔥碎翻炒一下就可以了
  • 步驟 13/13
    來碗大米飯開吃吧！
小貼士

雞蛋炒好後再放顏色更漂亮。

釋出於 2018-06-23
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