jxcaipu logo
蛋湯煮甜筍
12.3萬 熱度 95 收藏
fringe大力水手

我們這裡的竹筍都是甜竹筍，這樣鮮甜的竹筍更適合用來煮湯。平時煮甜筍都是清煮或是與小瓜、豆角一起煮雜菜，今天換種吃法與雞蛋一起煮，煮出來的甜筍湯味道也更鮮美了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
甜筍 350g
油 適量
鹽 適量
香蔥 兩棵
胡椒粉 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好甜竹筍、雞蛋、小蔥
  • 步驟 2/9
    雞蛋磕入碗中加少許鹽打勻備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液滑炒熟。
  • 步驟 4/9
    倒入兩大碗熱水煮湯。
  • 步驟 5/9
    甜筍切成薄片。
  • 步驟 6/9
    把切好的甜筍放入雞蛋湯中煮熟。
  • 步驟 7/9
    甜筍煮熟後放鹽和胡椒粉調味。
  • 步驟 8/9
    關火撒上蔥花即可食用。
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

煮雞蛋湯的水要用熱水，這樣煮出來的湯汁才會有奶白色。

釋出於 2020-03-17
27
相關菜譜
寫評論