在北方生活多年,至今最懷念的就是小時候在南方時,媽媽經常做的蛋花湯圓甜酒羹的味道。記得,媽媽每次做這道湯羹,我都與弟弟總是爭搶喝媽媽特意留下的她那一份,現在回想起來,感覺那時的自己真不懂事也不孝順,既不知道讓比自己小的弟弟,也不知道那一碗是媽媽故意不吃留給我們的,那時,總以媽媽的理由“不愛吃”來忽略了。現在,經濟條件好了,北方這些年也有了甜酒和甜酒麴賣,既可以自制也可以買成品,吃起來方便了,卻好長時間也想不起來做,最近,自己做了一些甜酒,每天做給女兒和自己吃,將這碗融入了媽媽愛心的甜羹一代又一代傳承下去。
食用時,不用另加糖,甜酒本身的甜度就行。