前有做過湯圓,卻一直沒有拍過照片。週末宅家,一時興起,想起又是元霄佳節了,我是不打算外面買湯圓的,於是乎,自已動手做起來了。因為是第二回做,比較輕車熟路,沒有那麼累,也不會那般狼狽,(不會弄得滿手粘粘,也不會到處都是麵粉)在製作的過程當中,也覺得這食物也真神奇,可以做出如此變幻的顏色來。紅曲本來是大紅的,揉到面裡卻是粉紅,而煮出來顏色又是另一種豔麗的顏色,總之,我很喜歡。
1、用開水和麵,一邊攪,一邊加,一點也不會粘手哦。
2、糯米粉中加入適量白糖,做出的湯圓比較甜。