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三杯雞
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是皮仔吶

三杯雞的做法可謂是各有所長，但是其中不變的就是油，醬油，米酒的比例是1：1：1。剩下的就各自發揮吧，參考的其它的做法，然後自己動手，味道真的很不錯哦！

時間:10-30分鐘
食材
光雞 半隻
油 適量
醬油 適量
米酒 適量
蒜 適量
紅蔥頭 適量
辣椒 適量
香菜 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅蔥頭，蒜，姜去皮， 辣椒去籽切塊， 蔥洗淨切段；
  • 步驟 2/9
    雞肉洗淨瀝乾水分備用’
  • 步驟 3/9
    置鍋火上，倒入一杯油；
  • 步驟 4/9
    燒熱後加入紅蔥頭，蒜，姜；
  • 步驟 5/9
    爆香後倒入雞塊；
  • 步驟 6/9
    翻炒幾下後倒入一杯米酒；
  • 步驟 7/9
    倒入一半醬油；
  • 步驟 8/9
    燒至雞塊臨收汁前倒入辣椒；
  • 步驟 9/9
    裝入砂鍋，再次燒開後，加入香菜即可出鍋；
小貼士

1 光雞可請賣販剁塊，這樣回家再衝洗乾淨即可；

2 所謂的三杯，也是根據雞的大小還有各位掌勺的經驗；

釋出於 2019-08-27
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