Name: 鐵鍋燜面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 200g; 豆角 300g; 麵條 500g; 油 適量; 鹽 適量; 大蔥 1小段; 蒜 3瓣; 姜 2片; 花椒粉 1茶匙; 香醋 1茶匙; 老抽 1茶匙; 生抽 1茶匙; 香菜 1小把; 土豆 1個; 青椒 2個

鐵鍋燜面

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鐵鍋燜面，是媽媽的拿手飯，自然而然我對其有種特殊的好感。北方小鎮大多數地方燒的是炕，所以一直都延用灶臺做飯，而這種傳統的灶臺鐵鍋用來燜面，味道出奇的好。或許因為這個原因，故而北方人對鐵鍋燜面有一種濃的化不開的情結在裡面。從山西、河北一帶向北至內蒙都將這道美食，納入家常。城市裡是隨處可見的是街邊招牌上的“鐵鍋燜面”。由此可見人們對它的喜歡。

時間:10-30分鐘

食材

五花肉 200g

豆角 300g

麵條 500g

油適量

鹽適量