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豆角燜面
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橘殃永昌

天氣轉冷就開始偷懶不想煮飯，做了一鍋燜面可同時充當主食和菜餚，既省去了做飯的時間，又節省了菜餚的用料。

食材
豬肉 200g
麵條 250g
豆角 300g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 半根
香蔥 5棵
生抽 3湯匙
雞精 半湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆角去老筋，切段
  • 步驟 2/10
    香蔥、胡蘿蔔切段
  • 步驟 3/10
    烤豬肉切塊
  • 步驟 4/10
    麵條放水中泡軟，撈起瀝水
  • 步驟 5/10
    炒鍋放油，把胡蘿蔔、豆角炒軟後
  • 步驟 6/10
    加入2碗高湯或者清水，再加上鹽、生抽、雞粉、後加上鍋蓋燜煮3-5分鐘左右
  • 步驟 7/10
    加入麵條和烤肉，蓋上鍋蓋中小火開始燜面，要注意隔一會兒看看鍋裡還有沒有湯
  • 步驟 8/10
    直至麵條完全被鍋內的蒸汽燜熟
  • 步驟 9/10
    加入蔥段翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    即可出鍋
小貼士

放面的時候放點油，可以防止面遇蒸汽後變成麵糰，另外燜出來的面比較筋道和韌

釋出於 2022-09-01
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