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紅油牛肚
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蕩淡

紅油牛肚

時間:10-30分鐘
食材
熟牛肚 300g
洋蔥 50g
紅油 2g
鹽 適量
花椒粒 2g
胡椒粉 1g
味級鮮 2g
香油 2g
醋 4g
小米椒 2個
料酒 5g
香菜 5g
白糖 1g
大蒜 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋蔥 醋 鹽 紅油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味級鮮
  • 步驟 2/9
    把熟牛肚用開水加料酒煮10分鐘左右撈起，瀝乾水分
  • 步驟 3/9
    切絲
  • 步驟 4/9
    小米椒切圈，香菜切末，洋蔥切絲
  • 步驟 5/9
    大蒜搗成泥
  • 步驟 6/9
    用醋、香油、紅油、蒜泥、鹽、胡椒粉、味級鮮白糖調成汁
  • 步驟 7/9
    倒在牛肚上 拌均勻
  • 步驟 8/9
    花椒粒用熱油侵出香味
  • 步驟 9/9
    將切好的洋蔥絲香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌勻即可
小貼士

涼拌牛肚，一定得把牛肚煮熟透才能涼拌

一定得把牛肚的那內膜清理乾淨

牛肚切的絲越細越好

喜歡吃辣椒的可以多加紅油

釋出於 2019-11-21
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