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紅油毛肚絲
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坁美麗的謊言奚的

買了毛肚回家本來想做毛血旺,走了幾個地方都沒有買到新鮮的鴨血,連豬血也沒有。買豆腐處有賣血,不敢買。。總感覺是勾兌的!哎,現如今想要買點正常的血旺真難啊。提著毛肚回家,只有改版做肚絲了,一燙,調味後,經紅油辣子一淋,便是所謂的輕鬆成就美味。

時間:10分鐘內
食材
毛肚 300g
料酒 適量
適量
大蒜 1個
小蔥 1根
生抽 適量
適量
麻椒油 幾滴
紅油辣子 3勺
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    毛肚洗乾淨
  • 步驟 2/6
    切絲
  • 步驟 3/6
    鍋中加水煮沸後加一些料酒,再次沸騰後放下毛肚絲
  • 步驟 4/6
    焯兩分鐘左右,看毛肚絲收縮熟透後撈出
  • 步驟 5/6
    少量涼開水調入生抽,醋,鹽,糖
  • 步驟 6/6
    毛肚絲自然放涼後裝盤淋入兌好的調味汁,再放上蒜泥,蔥絲(為了好看我還加了幾根甜椒絲,可不加的),淋上麻椒油,紅油辣子即可
小貼士

毛肚不用燙太久,約兩分鐘即可

調味料可據自己喜歡更換

釋出於 2020-04-02
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