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茄子羊肉末
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伊人淡雅淚裴

把羊肉和茄子搭配,出來的效果果然不一般

時間:10-30分鐘
食材
紫色長茄子 2根
羊肉 200g
植物油 10茶勺
鹽 5g
孜然粉 20g
辣椒粉 5g
洋蔥 50g
澱粉 3茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：長茄子、羊肉 輔料：植物油、鹽、辣椒粉、孜然粉、洋蔥、澱粉
  • 步驟 2/12
    把長茄子洗淨切條
  • 步驟 3/12
    加少許鹽拌勻醃製出水分，撒上少許澱粉拌均勻
  • 步驟 4/12
    洋蔥切絲
  • 步驟 5/12
    羊肉切末
  • 步驟 6/12
    熱鍋涼油，油熱8成下茄子，炸到茄子發軟撈起
  • 步驟 7/12
    鍋底留底油，下洋蔥翻炒出香味
  • 步驟 8/12
    下羊肉末翻炒出水分
  • 步驟 9/12
    下茄子條翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    加鹽翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    小火，加辣椒粉、孜然粉
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻即可
小貼士

茄子可以用圓茄子，還可以去皮

不吃羊肉的，可以換成豬肉、牛肉等

釋出於 2019-12-03
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