夏天是吃麵條的季節，尤其是炸醬麵最受歡迎，但是炸醬麵大多數都是豬肉的（我們說的漢餐），我們這兒的人都喜歡吃清真，喜歡吃牛羊肉。為了做出清真味道的炸醬麵，我把豬肉換成了牛肉，也把普通的麵條換成新疆特色的黃面，加了新疆人喜歡吃的毛芹菜做菜碼，黃豆芽是經典搭配炸醬麵的菜碼，就不換了。這樣的大刀闊斧的改良，真的很成功，味道真的比豬肉好吃多了，也許是吃慣了牛肉的緣故吧，得到家人的一直肯定，這次把這個方法分享出來，雖然不是新疆菜，但是是屬於清真的。這陣是我做的漢餐多吧，好多老鄉們給我留言，希望我多做新疆菜、多做清真菜，還有一位豆親私信我，需要10道羊肉菜，讓我幫忙，其實我已經做了很多新疆清真菜，羊肉做的真的不少，也許這陣真的做的太少了新疆清真菜，至於那位豆親都找不羊肉菜譜。從現在開始，改變做菜的風格，以新疆菜、清真菜為主，不能讓喜歡我的老鄉們失望，多改良一些漢餐的家常菜，他們能吃的，我們為啥不能吃，就大刀闊斧的改良，加牛羊肉變成“高大上”的清真菜！牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用