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炸醬拌麵
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就一隻小豬

炸醬麵是我家出鏡率最高的麵食，炸醬醬香濃郁，麵條爽滑勁道，再搭配黃瓜絲的脆爽，多重口感，多種享受。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 300g
豬肉末 300g
甜麵醬 100g
油 適量
料酒 1湯匙
蔥 1段
姜 1塊
蒜 3瓣
黃瓜 1根
五香粉 1g
八角 1粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料。
  • 步驟 2/12
    炒鍋倒油放入八角炸香。
  • 步驟 3/12
    放入肉末。
  • 步驟 4/12
    煸炒至肉末出油後烹入料酒去腥。
  • 步驟 5/12
    放入五香粉、蔥末、薑末、蒜末炒香。
  • 步驟 6/12
    放入甜麵醬，小火煸炒。
  • 步驟 7/12
    炒至甜麵醬散發出香味後即可關火。
  • 步驟 8/12
    撒蔥末拌勻，炸醬就做好了。
  • 步驟 9/12
    炸醬盛出備用。
  • 步驟 10/12
    煮麵。
  • 步驟 11/12
    麵條上面放黃瓜絲。
  • 步驟 12/12
    放炸醬，拌勻就可以享用啦。
小貼士

因為甜麵醬很鹹，所以不必再放鹽了。

釋出於 2019-08-14
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