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大盤雞(模仿版
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智障小哥_

這道菜是模仿電視上鐵剛師傅的糊塗大盤雞來做的，萌娃特別愛吃。達人用的是西紅柿和土豆，我這次將西紅柿換成了胡蘿蔔，又加了兩隻青椒。

時間:10-30分鐘
食材
琵琶腿 1000g
土豆 555g
胡蘿蔔 240g
洋蔥 208g
青椒 130g
稻米油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備料。
  • 步驟 2/12
    如圖將琵琶腿用小刀劃兩至三個口子，然後抹上鹽用手抓捏均勻醃製半個小時。
  • 步驟 3/12
    土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切片，青椒切不規則的片。
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油下入胡蘿蔔煸炒、小煎喂油。
  • 步驟 5/12
    下入土豆一塊煸炒約三分鐘，注意火候，避免糊鍋。
  • 步驟 6/12
    加入青椒炒勻。
  • 步驟 7/12
    放入琵琶腿。
  • 步驟 8/12
    翻勻煸炒約五分鐘。
  • 步驟 9/12
    下入洋蔥炒勻。
  • 步驟 10/12
    加入適量清水蓋蓋大火燒開，水開後中火燜六分鐘。
  • 步驟 11/12
    用筷子扎一下雞腿很容易就扎通了，誘人的大盤雞成功啦！
  • 步驟 12/12
    盛了一半出來，鍋裡還有一半。
小貼士

無

釋出於 2019-07-22
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