層層香羊肉餅 - 層層香羊肉餅的做法,層層香羊肉餅怎麼做好吃,層層香羊肉餅的家常做法 - 京細菜譜

層層香羊肉餅

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智障小哥_

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嚐嚐香的味道

時間:10-30分鐘

食材

羊肉 500g

麵粉 200g

溫水 450ml

油適量

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

羊肉剁碎加一勺花椒水，在剁幾分鐘，充分讓花椒水融於羊肉餡中
步驟 2/23

然後把提前切碎薑末和蔥末放入盆中,加一勺醬油，適量鹽和二勺香油拌勻
步驟 3/23

放入羊肉餡用筷子拌勻
步驟 4/23

蔥白切碎不用剁
步驟 5/23

在放入羊肉餡中拌勻放置一邊備用
步驟 6/23

麵粉放入盆中(不加泡打粉和酵母)準備一杯溫水
步驟 7/23

用筷子和成能粘一起就不要加水了
步驟 8/23

手沾溫水揉成團，不須要揉光，蓋上保鮮膜放一邊松馳，最少要松馳一小時，時間長一些烙岀肉餅皮薄，但不會破
步驟 9/23

面松馳舒服揪50克左右面擠
步驟 10/23

用擀麵杖擀開，用刀切一大囗(在一邊切)
步驟 11/23

然後放入羊肉餡，留一角不放肉餡
步驟 12/23

用沒有肉餡這角向上疊
步驟 13/23

在向上重疊一次
步驟 14/23

重複第十三步驟
步驟 15/23

最後用剩下有肉餡一角翻上去，成三角形狀，捏合邊緣
步驟 16/23

放面板上用手輕輕按開
步驟 17/23

按不到一釐米厚就行，正反兩邊按，這樣兩面外皮薄厚一樣
步驟 18/23

放入提前預熱平底鍋小火烙制
步驟 19/23

一分多鐘翻過來在蓋上鍋蓋
步驟 20/23

烙制二面金黃即可
步驟 21/23

然後放一張吸油紙上切開(這樣面扳不會油)
步驟 22/23

開啟看外皮焦黃，層層肉香
步驟 23/23

中間餅瓤很薄軟，肉每層都有薄軟的餅瓤和肉香

小貼士

面和軟充分鬆弛，小火烙制兩面金黃

釋出於 2019-07-22