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清燉羊雜湯
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清淡飲食口味純正
時間:1-2小時
食材
羊肚
1個
羊肺
1個
羊心
1個
羊肝
1個
蔥
30g
姜
30g
蒜
20g
料酒
50ml
鹽
30g
花椒
10g
大料
20g
草果
1個
豆蔻
10g
丁香
3粒
桂皮
1塊
甘草
10g
小辣椒
5顆
油
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
羊雜洗淨備用
步驟 2/9
然後分次焯水撈出趁熱去掉表面黑色薄膜
步驟 3/9
放涼後切碎塊在次焯水撈出備用
步驟 4/9
準備所有調味料
步驟 5/9
砂鍋中放入清水,水開後把焯水羊雜碎放入鍋中
步驟 6/9
加入料酒
步驟 7/9
在放入鹽
步驟 8/9
最後下入所有調味料,在次開鍋蓋上蓋小火燉一半小時即可熟透
步驟 9/9
熟後成入碗中享用,可跟個人口味加適量辣椒油和香菜即可
小貼士
羊雜洗淨焯水二次去表面薄膜在燉制熟
釋出於 2019-12-03
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